鸡内金

本品为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。

【处方用名】  鸡内金、制内金、炒内金、醋内金。

【规范方法】  鸡内金  取原药材，除去杂质，洗净，干燥，捣碎。

制内金  取砂子置锅内。用中火炒热，加入捣碎分开的鸡内金，拌炒至鼓起，酥脆，取出，筛去砂子．放凉。

炒内金  取净鸡内金，整碎分开，置锅内．用中火加热，炒至表面呈黄色或焦黄色，取出，放凉。

醋内金  取净鸡内金，压碎，置锅内用文上加热，炒至鼓起。喷醋，取出，干燥。

每鸡内金100kg，用米醋15kg。^[1]

【药典方法】  鸡内金  洗净，干燥。

炒鸡内金  取净鸡内金，置热锅中，用文火炒至鼓起；或取沙子置锅内，一般用武火炒热后，加入净鸡内金，不断翻动，烫至鼓起，放凉。

醋鸡内金  取净鸡内金置热锅中，用文火炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。

每100kg鸡内金,用醋15kg。^[2]

【量化方法】1.温度 较适当温度再232－258℃之间，时间再39－49秒钟之内。 ^[3]

2.砂温判别：当翻动热砂无烟时砂温在230℃以下，当翻动热砂有青烟冒出时，砂温在230－260℃之间，当冒出极浓的青烟时，砂温已超过270℃。 ^[4]

3.砂烫前处理 在50－60℃的温水中，加入适量的食用碱（100kg水用0.4kg食用碱）溶化，然后投入鸡内金快速洗涤，及时捞出，放入事先准备好的竹篓中，用水冲洗，晒干或烘干，再砂烫。此法药物洁净，发泡卷曲率高，色泽一致。 ^[5]

4.凝胶电泳法 鸡内金生品有8条谱带，砂炒品未见谱带，说明温度高，时间长的炮制方法对蛋白质影响大，损失多。 ^[6]

【成品性状】鸡内金 呈不规则皱缩的囊形片状，长约30－40mm，宽约30mm，厚约0.5mm，黄色、黄绿色或黄褐色，半透明状，且明显的纵横的条棱状皱纹，质轻且脆，易脆，臭微腥，味微苦。

制鸡内金 呈不规则鼓起的卷片状，表面颜色加深，多具黄色，条状皱纹鼓起尤为显著，稍具光泽，质松脆，易碎。

【鉴别】

1.红外光谱法

称取鸡内金约1g，分别加入甲醇溶液各loml，振摇均匀，放置，冷浸24小时，滤过，滤液浓缩约为lml，作为供试品制备液。以上三种提取制备液分别采用KBr直接研磨压片、或采用涂膜法后进行检测并绘制红外光谱图。^[7]

2.凝胶电泳法

样品的制备  称取鸡内金样品，分别加入稀释4倍的浓缩胶缓冲液和少量石英砂研磨，离心20min，取上清液置冰箱中备用。

电泳操作  样品上清液加入等体积的40%蔗糖液混匀，用微量注射器进样。在电极缓冲液中加入澳酚蓝指示剂示踪。电泳开始时，电流控制在15mA，样品进人分离胶后加大到25mA。整个电泳过程维持电流强度不变，待示踪指示剂距前沿约lcm时，停止电泳，取出胶板，先在水中漂洗，然后放入0.2%的考马斯亮蓝R250染色液中，在37℃染色1h，再用含2O%甲醇和7%醋酸的脱色液脱色，反夏更换脱色液，直至背景无色为止。

电泳图谱测绘  按泳动距离将电泳图谱分为慢速(A)、中速(B)、快速(C)三个区，按公式(泳动率=蛋白质泳动距离/指示剂泳动距离)计算各样品谱带的泳动率。根据样品谱带的泳动率、形态、着色度绘制电泳图谱。^[8]

3.高效毛细管电泳法

样品溶液的制备  取生药样品0.5 g，加入蛋白提取液5 ml，在冰浴中研磨成匀浆状，转移至离心管内，以5000r·min^-1离心20 min，取上清液备用。Tris-甘氨酸蛋白提取液:Tris0.6g，甘氨酸2.88g，加蒸馏水溶解至1000ml。碱性蛋白提取液:Tris-HCI0.1 mol·L^-1，0.1%抗坏血酸，琉基乙醇10 mmol·L^-1，pH 8.0。酸性蛋白提取液:柠檬酸80 mmol·L ^-1，Na₂HP0₄32 mmol·L^-1，抗坏血酸5 mmol·L^-1，琉基乙醇10 mmol·l^-1，pH2.8a。

电泳条件  电解缓冲液为150 mmol·l^-1，硼酸盐溶液(pH8.5);电压为20 KV ;温度20℃;紫外检测波长200nm;重力进样，时间5s。开机后先用0.1mol·l^-1氢氧化钠冲洗毛细管2 min，再用去离子水冲洗5 min，然后用缓冲液冲洗至基线平稳后开始进样。每两次进样之间设定缓冲液冲洗2 min。^[9]

【含量测定】

1.氨基酸的测定  测试条件：缓冲液流量0.225ml/min；茚三酮流量0.3ml/min；柱温53℃；色谱柱4×150mm；分析时间50min；最低检测限30pmol。

测试条件：缓冲液流量0.4ml/min；茚三酮流量0.3ml/min；柱温57℃；色谱柱4.6×60mm；分析时间30min；最低检测限10pmol。[10]

2甲醛法测定氨基酸的含量 ^[11]

2.1样品炮制:按全国中药炮制规范1988年版所载方法进行炮制。

2.2样品液的制备：取各种炮制后的样品适量，105℃烘1h至干，粉碎.过60目筛，精密称取细粉约5g，加入70%乙醇浸提3次(第1次100m1, 24h;第2次30m1, 4h;第3次20m1, 2h)。时时振摇，合并3次滤液(洗涤残渣至滤液无色后再洗1-2次).水浴蒸至无醇味，加水溶解定容50m1 o精取上述溶液5m1,置阳离子交换柱上端，待缓慢流至树脂面时，用蒸馏水淋洗至无色，改用2%氨水解吸，收集解吸液水浴蒸干，用水溶解，定容25m1，摇匀即得样液。

2.3标准溶液的制备精密称取甘氨酸标准品0.6554g，加蒸馏水溶解，定容10ml，其氨基氮浓度为12.23mg/ml，冷藏备用。

2.4样品液中总氛墓酸的含全测定精取样品液5m1，加蒸馏水75ml，在酸度计上用NaOH溶液调节pH值为7。加l 0ml中性甲醛，搅拌lmin，再用NaOH溶液滴至pH为9。记下加入甲醛后所消耗的NaOH体积数VA。用同法测定空白溶液，所消耗的NaOH体积数为VB，按下列公式计算总氨基酸含量，结果见表下页表1，总氨基酸的含量%=[N(VA－VB)X14.008]/W

3.微量元素的测定  测试条件：温度20℃；湿度40%；工作电压220V；工作功率1.1KW；反射功率＜5W；溶液提升量3ml/min；冷却气流量17LPM；等离子气流量1LPM；载气流量0.3LPM。[12]

【性味与归经】  甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。

【功能与主治】  健胃消食，涩精止遗。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精。

【用法与用量】  3～9g。

【贮藏】  置干燥处，防蛀。

表1样品中氨基酸含量测定结果

参考文献

[1]中华人民共和国卫生部药政管理局.全国中药炮制规范[M].北京:人民卫生出版社,1988:337.

[2] 中华人民共和国药典委员会.中华人民共和国药典（一部）[M].北京,化学工业出版社,2005:133.

[3]傅宝华，廖为仁.第二届全国中药饮片炮制工艺改革提高质量学术会议论文集,1990,11:375.

[4]傅宝华，廖为仁.第二届全国中药饮片炮制工艺改革提高质量学术会议论文集,1990,11:375.

[5]孙力霞,中国中药杂志,1993,9:538.

[6]张林碧,宋宝珠，第二届全国中药饮片炮制工艺改革提高质量学术会议论文集,1990,11:166.

[7]钟秀枝,王从义,姜丽莎,等. 红外光谱法鉴别鸡、鸭、鹅内金[J].中药材,1996,19(9):452.

[8]石俊英,彭艳丽,李定格,等.哈蟆油、鸡内金等动物类中药及其混淆品的电泳鉴别研究[J].山东中医杂志,1994,13(2):73.

[9]陈振德,许重远,谢立,等. 蛋白多肤高效毛细管电泳法鉴别鸡内金与鸭内金[J].中药材,2002,25(4):246.

[10]国家标准化管理委员会.食物中氨基酸的测定方法(标准号: GB/T 14965-1994) [S].

[11] 许腊英,毛维伦,唐慧慧,等.21种动物药饮片中总氮基酸的甲醛法侧定[J].湖北中医杂志,1997,19(3);54～55.

[12] 张桂英,凌笑梅,张娅婕,等.中华鳖、鳖甲及鳖甲提取物中微量元素的测定[J].吉林中医药,1995,(5):38.